Cu ceva aventuri, dar a iesit pana la urma :). Sa va fie de bine!
2011/8/7 Disqus
↧
De către: Anonim
↧
De către: Macedonean
Salutare! Sunt din Macedonia, am avut posibilitatea sa trec prin Timisoara si am gustat PLESKAVICA romaneasca…Imi pare rau sa va dezamagesc, dar adevarata pleskavica e in Serbia si Macedonia, asa ca, nu ezitati,ori de cate ori aveti ocazia sa treceti prin aceste doua tari, sa gustati pleskavica noastra, mai ales Leskovacka skara ( gratar din Leskovac ). Extraordinar…nu se compara cu nimic. P.S.Pleskavica trebuie sa fie mai mare ca diametrul chiflei:P
↧
↧
De către: Anonim
Macedonean, in ce ma priveste pe mine, si doar pe mine, nu am pasiune fata de niciun fel de carne tocata, nici chiftea, nici pljeskavica, nici carnati. Eu una nu le-am mancat in Macedonia, dar am gustat tot felul de specialitati prin Serbia si Muntenegru. Daca am apreciat ceva in mod deosebit, nu au fost nici pljeskavicele, nici cevapi. Si b.t.w, n-am avut idee ca Leskovac e in Macedonia, noi reimpartiri sau cum? =))
Si totusi, unora le place pljeskavica asta tare de tot. Totusi, in Timisoara unii au facut avere vanzand chiftelele astea la colt de strada. Tot asa, unii au facut dupa reteta mea, le-a reusit, le-a placut si o sa mai faca, probabil, ia de verifica: http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/21456/Pljeskavica/. Care e problema? Ca e mica, e mare, ca e adevarata sau inventata, intelegeam sa te exprimi legat de reteta, nu de gratarul de la Laeskovac de Macedonia (asta e tare!).
↧
De către: Tuku Bacsi
Laura draga, Pljeskavica am invatat s-o fac in ’88 cand am petrecut un an in Serbia. Ce nu imi aduc aminte, poate nici nu am intrebat, este cum se face este sosul alb, cu smantana (si iaurt?), nu tzatziki, cu care serveau albanezii pljeskavica?
↧
De către: lauralaurentiu
Sosul alb nu era… sos, nici smantana, nici iaurt, ci kajmak, e o specialitate de laptarie de la ei, smantana aia foarte grasa si densa care se aduna deasupra laptelui fiert, fara centrifugare. Buuuna! :)
↧
↧
De către: Dana
Deeeeeci…deci…n-am mai mancat asa ceva de cand eram studenta in Timisoara…mergeam in piata 700 si mancam…wauuuu…ce bunatateeeeee.Ii tot zic la sotul meu de bunatatea asta…binenteles ca nici prin gand nu mi-a trecut ca as putea gasi undeva reteta…dar acuma…dupa 8 ani…o sa pap iar…multumesc din suflet pentru reteta. Sa te tina Dumnezeu sanatoasa, Laura !
↧
De către: Radu Tuglea
Am fost in Serbia si am mancat !
Doamne este peste tot ! Cel mai mult mi-a placut la gratar !
Probabil in Serbia, portia este prea mare ! :))
↧
De către: Gentiana
Eu am mancat plrscavita la sarbi, dar aveau o pasta de ardei iute cu iaurt cu care ungeau partea de jos a chiflei! Si da, era dementiala! Am stins-o cu o carafa de limonada, a fost perfect! Acum sunt in Bucuresti, aici nu stiu un loc unde sa se faca, dar se poate face usor acasa! Multumim de reteta! :)
↧
De către: Live la Timisoara: Laura Laurentiu si Marius Tudosiei | Savori Urbane
[…] Pljeskavica – o chiftea banateana servita in chifla – zisa si “hamburger sarbesc” […]
↧
↧
De către: Piadine romagnole | Retete culinare Laura Adamache
[…] le-am servit cu Plescavita banateana a Laurei Laurentiu, o reteta care se potriveste perfect cu aceste piadine romagnole. Pofta […]
↧
De către: Anonim
Printre toate cele cu care m-am ocupat de-a lungul timpului, a fost si un
abator cu carmangerie, timp de aproape doi ani. Asa ca stiu cu exactitate ce
reteta anume de pasta de pljeaskavitza am livrat la muuulte din tarabele de
“specialitate” din oras, in plus, am avut si curiozitatea sa ma uit cum si
cat intind/prajesc oamenii aia ceea ce le livrez eu. Fiind o pasta cu carne
de vita (obligatoriu) bine malaxata nu se va subtia catusi de putin la
prajit (oricat de amuzant ti se pare) , ba dimpotriva. Adica, gandeste-te la
un disc care isi reduce suprafata, dar isi mareste grosimea. Cam asta se
intampla cu pljeskavitza. Eu “ca sa inteleg ceva” prefer sa mananc doua. :)
La 1-2 cm. obtii chiftele, dar ma rog, pofta sa ai!
2011/3/19 Disqus
↧
De către: Dorel Petrean
Buna seara.Sunt DOREL din Arad si sunt un pofticios(adeptul proverbului romanesc-“treaba aia nu se tine cu tulei si cu fan”.Asa ca azi,m-am deplasat la macelarie si am cumparat 2 kg.de carne de vita-clasa A,dupa care am umblat dupa mirodenii.Nu am gasit praf de cardamom(cica ar fi pe la Plafar)-m-am documentat pe net ce inseamna si am venit acasa,hotarat sa o tin pe nevasta-mea la plaja si eu sa fac “pleskavita”,conform retetei de mai sus.Asa ca am purces la lucru si am facut ceapa,dupa care am pus carnea cumparata,ceapa calita,usturoiul maruntit si atentie-doua “prafuri”de piper negru macinat;un praf de nucsoara si cand sa pun si al doilea pachet-vine sotia si ma intreaba ce fac si dupa ce “prezint”marea mea surpriza,ea incepe sa rida si imi spune ca nici catelul nu o sa poata manca ce am pregatit eu,deoarece “un praf” inseamna un varf de cutit si nu un pachet de 20 de grame-cat aveau condimentele mele.Asa ca,fratilor,am plecat la magazin si am mai luat 2,5 kg de carne macinata de vita si am reusit sa mananc pe la ora 23.00.Dar,a iesit destul de buna si am mancat-o cu placere.Ce a ramas,am pus la rece si urmeaza sa o facem zilele urmatoare.Mai vreau sa precizez,ca “turta” de carne trebuie sa fie destul de groasa(3-4 cm)-si fripta putin(de genul tac-tac) ca sa ramana cat mai suculenta(este cu atat mai buna).
Mergand la greci(in concediu),ne-am oprit si am dormit,la un hotel mare-aproape la iesirea din Serbia,spre Macedonia(circa 60 de km)unde am mancat,atat seara cat si dimineata,cate o “pleskavita”si cu painea lor,de o bunatate incat nu am cuvinte, sa va descriu si sigur,nici in Arad si nici in TImisoara,nu se mananca astfel de “pleskavita”.Va doresc pofta buna si sa ne auzim cu bine.Pa!
↧
De către: Leontina Manea
eu am mincat si e foarte buna cea sirscabea
↧
↧
De către: Cum te schimbă călătoritul c-un bărbat – Fata care scria
[…] pe șolduri, deși fix așa e, las nazurile, și le-ncerc pe toate. De aia în Serbia am mâncat Pljeskavica (un amestec de cărnuri de te lingi pe degete), în Polonia am zis da, băbăiatule bag și Pirogi […]
↧
De: Anca
aia din 700 , daca nu ma insel era pleskavita banateana (nu sunt 100% sigura) dar de obicei unde se vindea pleskavita banateana nu se vindea si sarbeasca si nici invers. amandoua sunt bune rau de tot dar diferite . vai ce pofta mi-e..:))
↧
De: Laura Laurențiu
Pljeskavica poate fi ”bănățeană” doar pentru că e gătită în Banat, de altfel, asta a și vrut să sublinieze întreprinzătorul care a deschis acea tarabă la începutul anilor 90. Înainte de 89, mai nimeni nu auzise de pljeskavica. Imediat după 90, prima destinație spre care au plecat românii (și mai ales timișorenii) a fost Serbia, aflată la câteva zeci de kilometri. Pljeskavica era una dintre cele mai ieftine și în același timp delicioase tratații descoperite în țara vecină, așa că în scurt timp cineva a adus-o și la noi.
↧
De: d
Cred ca se pune si urnebes salata, asa mi-a zis o prietena pe vremuri, in complex. Nu stiu cum se face asta. Of, mor de pofta unei pleskavitze :))
↧
↧
De: Geo
Cred ca cineva a furat articolul cu totul:
http://www.cumsafacsingur.ro/pljeskavica-sarbeasca-plescavita-banateana/
↧
De: Service GSM
pljeskavica asta e de 10 ori mai bun decat hamburgerul de la MC
↧
De: Laura Laurențiu
Se pune, dacă vrei. În Serbia primești tot felul de toppinguri opționale. Salata urnebes se face din ardei tocați mărunt, kajmak, usturoi, ouă fierte tari și brânză, toate mărunțite și amestecate.
↧